Pastel de Forno

Postado em 09/08/2016

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Ingredientes
Massa
500g de gordura vegetal
1kg de farinha de trigo
300ml de guaraná
2 gemas
Sal a gosto

Recheio
300g de carne moída
1 cebola média picada
2 tomates picados
1 lata de milho ou ervilha
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Recheio
No Cooktop Fischer em potência alta, frite bem a carne e, após, acrescente os demais ingredientes para refogar. O recheio não deverá ter molho. Outras opções de recheio: frango desfiado ou calabresa.

Massa
Em uma bacia, misture com a batedeira (com batedor de massa pesada) todos os ingredientes. Sobre uma superfície lisa, sove a massa e, após isso, coloque em um saco plástico e deixe-a descansar por 20 minutos. Após o tempo de descanso, abra a massa com um rolo e corte os pastéis no formato redondo. Após recheá-los, feche os pastéis e pincele com gema de ovo. Preaqueça o Forno Elétrico Fischer a 220ºC por 5 minutos com o dourador ligado. Após, coloque a forma com os pastéis no forno por 20 minutos.

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Torta de Bolacha

Postado em 05/08/2016

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Ingredientes
3 ovos
7 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) margarina
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 latas de creme de leite
1 pacote de bolacha de leite

Modo de preparo
Na Batedeira Fischer Le Cheff bata as gemas (reserva as claras), o açúcar, a margarina e a essência de baunilha. Após, acrescente o creme de leite e mexa delicadamente até formar um creme. Bata as claras em neve e reserve.

Modo de montar
Em uma travessa média coloque uma camada do creme, uma camada de bolacha umedecida no leite e mais uma camada do creme. Repita o processo. Na última camada, acrescente ao restante creme as claras batidas e uma colher (café) de essência de baunilha. Termine de montar a torta e leve à geladeira.

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Lombo de porco assado

Postado em 02/08/2016

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Ingredientes
1 lombo suíno (1,5kg aproximadamente)
Suco de 1 limão
6 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de vinho branco
1 colher (sopa) de tempero pronto sem pimenta
1 colher (sopa) de alecrim desidratado ou 1 raminho de alecrim fresco
Sal e pimenta do reino moída a gosto.

Modo de preparo
Regue o lombo com suco de limão. Junte o restante dos ingredientes e coloque o lombo. Cubra com papel filme e leve à geladeira por 2 horas. Preaqueça o Forno Elétrico Fischer a 210ºC por 5 minutos com dourador ligado. Após, coloque a forma no forno por 50 minutos.

Sugestão de molho: Em uma panela, junte o líquido (peneirado) da assadeira com 1 xícara (chá) de vinho branco e 1 colher (sobremesa) de amido de milho. Leve ao Cooktop Fischer em potência média até engrossar. Em seguida, retire do fogo e junte ½ xícara (chá) de creme de leite e 1 colher (sopa) de cheiro verde picado.

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Pierogi

Postado em 29/07/2016

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Ingredientes
Massa
1 kg de farinha
2 ovos
80 g de manteiga
500 ml de água morna
3 litros de água fervente
Sal

Recheio
1 kg de ricota ou requeijão
1 Kg de batatas
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de fazer
Recheio
Cozinhe as batatas e amasse bem com um garfo ou passe-as no espremedor. Misture a ricota ou o requeijão até ficar em um ponto de creme. Acerte o sal, coloque o cheiro verde e misture mais um pouco.

Massa
Despeje a farinha sobre uma superfície plana. Faça uma cavidade no centro e coloque os ovos e a manteiga. Despeje um pouco da água morna por cima e comece a trabalhar a massa. Vá acrescentando o restante da água aos poucos. Sove bem a massa até que fique lisa e homogênea, sem grudar nas mãos. Abra metade da massa com um rolo numa superfície enfarinhada. Deixe a massa bem fina, com cerca de 3 mm de espessura. Corte círculos na massa aberta com a ajuda de um copo e coloque o recheio, fechando o pierogi. Aperte as bordas para selar bem. Ferva 3 litros de água e despeje o sal. Coloque 20 pierogis de cada vez e cozinhe até que flutuem (15 a 20 minutos), escorrendo-os em seguida. Ponha-os em uma travessa e decore conforme sua preferência.

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Arroz de Forno

Postado em 26/07/2016

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Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de arroz cru
200g de peito de peru picado
50g de azeitonas pretas sem caroço picadas
1 lata de seleta de legumes
1 tablete de caldo de carne
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Colocar a manteiga, o arroz, o peito de peru, as azeitonas e a seleta de legumes em um recipiente refratário médio. Ferver 3 xícaras (chá) de água e dissolver o caldo de carne. Regar o conteúdo do refratário e misturar. Cobrir com papel alumínio. Preaquecer o Forno Elétrico Fischer a 250ºC por 5 minutos com dourador ligado. Após, colocar o refratário no forno por 30 minutos. Salpicar o queijo parmesão ralado e servir.

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