Receitas Culinárias

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Caldinho de legumes

Postado em 8 de setembro de 2015

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Ingredientes
8 ninhos de macarrão tipo cabelinho de anjo (cru)
2 cubos de caldo de legumes
1 ½ litro de água
¼ xícara (chá) de couve fatiada fina
¼ xícara (chá) de cenoura ralada
½ xícara (chá) de repolho verde fatiado fino
½ xícara (chá) de alho poró picado
½ xícara (chá) de acelga fatiada fina
½ xícara (chá) de cheiro verde fresco picado
Sal, pimenta do reino e azeite a gosto

Modo de Preparo
No Cooktop Fischer leve ao fogo a água, dissolva o caldo de legumes e deixe levantar fervura. Acrescente o repolho, o alho poró, a acelga, a couve, e a cenoura. Deixe cozinhar por 3 minutos, após o início da fervura e acrescente o macarrão. Cozinhe por mais 2 minutos, tempere com sal, pimenta e azeite a gosto, acrescente o cheiro verde e sirva bem quente.

 

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Lentilhas com Calabresa

Postado em 26 de dezembro de 2011

- 500g de lentilhas desidratadas;
- 4 colheres de óleo;
- 1 cebola grande picada;
- 1 folha de louro;
- 1 colher (chá) de orégano;
- 300 gramas de linguiça calabresa em rodelas (aproximadamente 3 gomos);
- 1 colher (chá) de coloral;
- 1 lata de molho de tomate refogado pronto;
- 2 tomates sem sementes picados em cubos;
- 2 litros de água;
- Sal e pimenta do reino a gosto.

Coloque as lentilhas de molho cobertas em água por cerca de 12 horas. Escorra a água do de molho e reserve. Numa panela grande, no Cooktop Fischer,  refogue a calabresa em rodelas, a cebola, o louro e o orégano no óleo. Deixe dourar bem, sem deixar queimar. Quando o fundo da panela começar a dourar, junte os tomates picados e o molho de tomate pronto, refogue rapidamente e junte a lentilha escorrida. Coloque os 700ml de água fervendo e deixe cozinhar até que a lentilha fique macia. Coloque sal e pimenta a gosto. Diminua a potência do Cooktop Fischer e deixe o caldo apurar.

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Creme de Ervilhas com Calabresa

Postado em 1 de junho de 2011

Ingredientes:

• 1 gomo de calabresa picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 500g de ervilha desidratada
• 2 litros de água
• 2 cubos de caldo de carne ou bacon
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cebolinha verde picada
• Óleo

Modo de preparo:

Lave as ervilhas e deixe de molho por 30 minutos. Em uma panela de pressão, no COOKTOP FISCHER em potência média, frite em óleo a calabresa, a cebola e o alho. Acrescente as ervilhas, a água e os cubos de caldo e deixe cozinhar por 20 minutos na pressão. A seguir, abra a panela, corrija o sal e acrescente pimenta do reino a gosto. Sirva com cebolinha picada.

Calorias totais da receita = 1370 kcal
Calorias por porção = 228,33 kcal

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 6 porções

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Dica da semana – sopas para o inverno

Postado em 10 de maio de 2011

Com a chegada do friozinho e o inverno se aproximando (dia 21/06 inicia a estação), o Clube Gourmet Fischer preparou algumas dicas de sopas que podem ser preparadas para esquentar os dias dos nossos leitores. Aqui estão algumas sugestões que surgiram na redação e que são bem simples de preparar:

- Sopa de cebola

- Sopa de ervilha

- Sopa de capeletti

- Sopa de legumes

- Sopa de batata

- Canja

- Sopa de aspargos

- Sopa de nhoque


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Sopa de Lentilha

Postado em 14 de dezembro de 2010

Ingredientes:

500g de lentilha;
2 litros de água;
2 folhas de louro;
1 colher (chá) de tomilho;
100g de bacon;
600g de costelinha de porco defumada;
500g de lingüiça calabresa;
1 cenoura cortada em rodelas;
2 batatas em cubos;
1 cebola em cubos;
Sal a gosto;

Modo de preparo:

Colocar numa panela a lentilha, água, louro e tomilho. Levar ao COOKTOP FISCHER e deixar ferver por 5 minutos.

Numa frigideira, fritar o bacon e a cebola. Depois de frito, juntar com a lentilha.

Acrescentar a batata, cenoura, costelinha e a lingüiça, cozinhar por 45 minutos. Colocar sal a gosto.

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