Clube Gourmet Fischer – Receitas, dicas de culinárias e muito mais

Ingredientes:
• 1 berinjela média cortada em rodelas;
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva;
• 1 colher (chá) de molho inglês;
• 1 dente de alho amassado;
• 1 pitada de sal;

Molho:
• 1 colher (sopa) de alcaparras pequenas;
• 2 colheres (sopa) de vinho branco;
• 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada;

Modo de preparo:
Num recipiente, misture o azeite de oliva, o molho inglês, o alho amassado e o sal. Passe as rodelas de berinjela nesta mistura. Leve uma frigideira ao COOKTOP FISCHER em potência média e grelhe as fatias de berinjela dos dois lados até dourar. Misture os ingredientes do molho e regue as berinjelas.

Pode grelhar na Churrasqueira Elétrica Fischer.

Calorias totais da receita: 270 kcal
Calorias por porção: 135 kcal

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 2 porcões

Ingredientes:
- 5 xícaras (chá) de caldo de frango;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 colher (sopa) azeite;
- ½ cebola;
- 1 ½ xícara (chá) de arroz arbóreo;
- ½ xícara (chá) vinho branco;
- Sal a gosto;
- ¼ xícara (chá) de salsinha;
- ¼ xícara (chá) de manjericão;
- ¼ xícara (chá) de cebolinha verde;
- Pimenta do reino preta a gosto.

Modo de preparo:

Adicione a manteiga e a cebola na panela e frite a cebola até ficar transparente. Junte o arroz, mexa e refogue de 30 segundos a um minuto. Após, coloque o vinho que vai secar e ser absorvido. Acompanhe o risotto e mexa. Junte uma concha de caldo de galinha aquecido e mexa. Quando secar, junte mais uma concha, e assim repetidamente. Não pare de mexer. Para finalizar, junte o restante do caldo. Junte as ervas (alecrim, orégano e manjericão). Adicione parmesão e finalize com manteiga. Está pronto para servir!

Ingredientes:
- 1kg de bacalhau dessalgado;
- 1kg de batatas descascadas;
- 1 xícara (chá) de azeite;
- 1 cebola grande picada;
- 4 dentes de alho amassados;
- 1 lata de molho de tomate;
- Alcaparras a gosto
- 1 folha de louro;
- 1 colher (sobremesa) de alecrim;
- Pimenta do reino a gosto;
- 2 pimentões (verde, vermelho ou amarelo), cortados em tiras;
- Cheiro verde picado a gosto;
- 2 ovos cozidos cortados em rodelas;
- Azeitonas a gosto.

Modo de preparo:

Dessalgar o bacalhau deixando de molho por 48 horas, na geladeira, trocando a água 4 vezes neste período. Em uma panela, no COOKTOP FISCHER, em potência máxima, colocar o bacalhau para cozinhar até ficar macio. Reservar. Na mesma água cozinhar as batatas. Numa frigideira, no COOKTOP FISCHER em potência média, juntar o azeite, a cebola e o alho e refogar. Acrescentar o molho de tomate, as alcaparras, o louro, o alecrim, a pimenta do reino e deixar ferver por alguns minutos. Reservar. Fritar o pimentão no azeite e reservar. Untar uma assadeira. Colocar a camada de bacalhau, em seguida as batatas, o pimentão, o cheiro-verde, o molho, as rodelas de ovo cozido e por último as azeitonas. Pré-aquecer o FORNO ELÉTRICO FISCHER a 180ºC por 5 minutos com dourador ligado. Após pré-aquecimento, colocar a assadeira no forno por 30 minutos.

Ingredientes:
- 500g de arroz branco;
- ½ xícara (chá) de azeite;
- 1 xícara (chá) de cebola ralada;
- 3 dentes de alho, picados;
- 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele, picadas;
- 1 xícara (chá) de uva passas;
- 1 pedaço de canela em casca;
- 1 folha de louro;
- 1 colher (chá) de sal;
- 3  ½ xícaras (chá) de água;

Modo de preparo:

Numa panela média, colocar o azeite e levar ao COOKTOP FISCHER. Em potência média, fritar a cebola e o alho. Juntar as amêndoas, as uvas passas, o louro e a canela e fritar por 1 minuto. Colocar o arroz, fritar por mais 3 minutos, acrescentar a água e o sal. Deixar cozinhar.

Se preferir, substituir a amêndoa por castanha do Pará.

Ingredientes
• 30g de fermento biológico;
• 1 colher (sobremesa) de sal;
• 1 colher (sobremesa) de açúcar;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 2 xícaras (chá) de água morna;
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;

Recheio:
• 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto;
• 500g de mussarela ralada;
• 3 tomates em rodelas;
• Orégano e folhas de manjericão a gosto;
• Azeitonas para decorar;

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture até obter um líquido. Junte o azeite, a água e acrescente a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Sove bem a massa e divida em 2 partes. Deixe crescer por 15 minutos ou até dobrar de volume. Abra a massa com o rolo e coloque em assadeira. Espalhe o molho de tomate, a mussarela, o tomate, o orégano, o manjericão e as azeitonas. Leve ao Forno Elétrico Fischer, pré-aquecido, por 20 minutos ou até assar.