Clube Gourmet Fischer – Receitas, dicas de culinárias e muito mais

Ingredientes: 
• Seis medalhões de filé mignon
• Tempero a gosto

Molho madeira:
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de vinho madeira
• 1 colher (sopa) rasa de amido de milho

Modo de preparo:
No FOGÃO DE INDUÇÃO FISCHER, selar os filés dos dois lados utilizando o grill que acompanha o produto, por cerca de 2 minutos de cada lado. Após selar a carne, salpicar sal ou outro tempero a gosto. Deixar dourar por cerca de 2 minutos de cada lado. Reservar os filés, mantendo-os aquecidos no FORNO ELÉTRICO FISCHER  a 100° C.

Molho madeira:
No FOGÃO DE INDUÇÃO FISCHER, utilizando o grill com o resíduo da carne, despejar a água, o vinho e o amido de milho dissolvido. Mexer até engrossar a 150° C. Acrescentar 100g de champignon e retirar do FOGÃO DE INDUÇÃO FISCHER. Distribuir os medalhões num refratário e cobrir com o molho madeira.

Ingredientes:
• 1 ½ kg de aipim (mandioca) cozido com sal e amassado
• 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 3 cebolas médias picadas
• 1 xícara (chá) de margarina
• 250 g de requeijão cremoso (tipo catupiry)
• Salsa picada a gosto
• 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Numa panela, no COOKTOP FISCHER em fogo médio, aqueça a margarina e frite a cebola até ficar transparente. Acrescente a carne-seca, e, quando pronto, acrescente a salsa. Num refratário, coloque uma camada de purê de aipim e, por cima, uma de carne-seca. Espalhe uma camada bem fina de requeijão cremoso sobre a carne e cubra com purê de mandioca. Por último polvilhe com queijo parmesão ralado. Pré-aqueça o FORNO ELÉTRICO FISCHER a 200ºC por 5 minutos com o dourador ligado. Após pré-aquecido, coloque o refratário no forno, por 20 minutos para gratinar.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 8 porções

Calorias totais da receita: 8920 kcal
Calorias por porção: 111,5 kcal

Ingredientes:
• 1,5 kg de lagarto aberto em manta
• Sal e Pimenta a gosto
•2 colheres (sopa) de óleo

Recheio:
• 600g de mandioquinha
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de margarina
• Sal e Pimenta a gosto
• Salsa e cebolinha picada a gosto

Outros:
• Barbante
• Papel celofane

Modo de preparo:
Em uma panela, no COOKTOP FISCHER, refogue a cebola com a margarina, misture a mandioquinha, o sal e, se necessário, a pimenta e a salsa. Reserve. Tempere a carne com o sal e a pimenta. Recheie com a mandioquinha, enrole como um rocambole e amarre com barbante. Numa forma untada com óleo, acomode o rocombole e cubra com papel celofane. Pré-aqueça o FORNO ELÉTRICO FISCHER a 220ºC por 5 minutos com o dourador ligado. Após pré-aquecido, coloque a forma no forno por 1h30

Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 8 porções

Calorias totais da receita: 3328 kcal
Calorias por porção: 416 kcal

Ingredientes:

• 6 bifes de alcatra
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Margarina ou óleo para untar
• Salsa para polvilhar

Modo de preparo:

Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta do reino. Passe os bifes no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de rosca. Coloque um uma assadeira bem untada. Pré-aqueça o FORNO ELÉTRICO FISCHER a 220ºC por 5 minutos com o dourador ligado. Após pré-aquecido, coloque a assadeira no forno por 15 minutos, vire os bifes e asse por mais 15 minutos.

Sugestão: polvilhe com salsa.

Calorias totais da receita = 1890 kcal
Calorias por porção = 315 kcal

Tempo aproximado de preparo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes Tender:

1 Tender;
5 colheres de karo;
2 copos de suco de laranja;
Cravos da Índia;

Ingredientes Calda de Morango:

2 caixas de morango;
4 copos de açúcar;
2 copos de água;

Modo de preparo Tender:

Primeiro misturar o suco de laranja com o Karo. Após, colocar o Tender numa forma e cortar a superfície do tender em quadrados e acrescentar a calda de laranja. Espetar cravos nos cortes e cobrir a carne com papel alumínio.

Aquecer o FORNO ELÉTRICO FISCHER em 200ºC por 10 minutos. Levar o Tender ao forno por 30 minutos para cada quilo de carne. Nos 30 minutos finais, tirar o papel alumínio e regar o tender com a calda formada na assadeira, se necessário, acrescentar um pouco de água para a assadeira não queimar.

Modo de preparo Calda de Morango:

Colocar a água e o açúcar numa panela e levar ao COOKTOP FISCHER. Cozinhar sem mexer até formar o ponto de fio. Acrescentar os morangos, deixar cozinhar até formar uma geléia.