Clube Gourmet Fischer – Receitas, dicas de culinárias e muito mais

Ingredientes:
• 1,5 kg de costelinha suína;
• 2 cebolas finamente fatiadas.

Marinada:
• 2 dentes de alho espremidos;
• Suco de 2 limões;
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (Shoyu);
• Sal a gosto;
• 2 colheres (sopa) de óleo;

Farofa de banana:
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 4 bananas maduras e firmes;
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca (tipo biju);
• Sal e cebolinha a gosto;

Modo de preparo:

Costelinhas:
Retire o excesso de gordura e separe-as em grupo de quatro.

Marinada:
Misture todos os ingredientes e acrescente à carne de véspera. Forre uma assadeira com uma camada de cebola fatiada e coloque as costelinhas temperadas. Cubra com papel alumínio.  Pré-aqueça o FORNO ELÉTRICO FISCHER a 220ºC por 5 minutos com o dourador ligado.

Após pré-aquecido, colocar a forma no forno por 40 minutos; em seguida retirar o papel alumínio e deixar por mais 30 minutos para dourar.

Farofa de banana:
Em uma panela, no COOKTOP FISCHER, em potência média, aqueça a manteiga e frite as bananas, acrescente a farinha de mandioca, o sal e a cebolinha e cozinhe mexendo para a farofa ficar soltinha.

Calorias totais da receita: 4605, 97 kcal
Calorias por porção: 1 151,49 kcal

Tempo de preparo: 1h50
Rendimento: 4 porções

A receita de hoje foi publicada especialmente para Fabrício que nos solicitou essa receita tão elabora e deliciosa. Vamos ensinar a fazer Paella Valenciana:

Ingredientes:
1/2 kg de frango
1 kg de polvo
1 kg de lula
2 kg de mexilhão
1/2 kg de camarão médio
1/2 kg de arroz parboilizado
2 unidades de cabeça de alho grande
3 unidades de tomate para molho
1 unidade de pimentão amarelo
Açafrão e sal a gosto

Decoração:
6 unidades de camarão grande ou lagostim grande
6 unidades de mexilhão com casca
1 unidade de pimentão vermelho
1 unidade de tomate

Modo de preparo:
1. Coloque a metade dos alhos para dourar no fogão
2. Acrescente os frangos temperados
3. Cozinhe até dourar
4. Reserve o frango
5. Em uma panela a parte, cozinhe o mexilhão com casca e o camarão grande

Parte 2
1. Coloque a outra metade dos alhos para dourar no azeite
2. Acrescente as lulas
3. Cozinhe até dourar

Parte 3
1. Acrescente o polvo, frango e o mexilhão
2. Acrescente água do camarão até cobrir os ingredientes
3. Acrescente o tomate e o pimentão picado
4. Deixe ferver até pegar gosto e ficar suculento

Parte 4
1. Coloque água fria (3 xícaras de água para 1 de arroz) e açafrão
2. Coloque o arroz
3. Espelhe o camarão médio
4. Enfeite a gosto
5. Cubra com papel alumínio

Decoração
1. Ferva água com sal
2. Cozinhe os camarões grandes inteiros ou lagostim até ficarem avermelhados
3. Cozinhe o mexilhão com casca
4. Observação: lembre de acrescentar sal e temperos a gosto

Informação importante: A Paella é feita em um disco de arado, por isso não é recomendado que faça em cooktop.

Faça igual ao Fabrício, se tiverem dúvidas sobre alguma receita, mandem pra gente sua pergunta. Nossa equipe ficará muito satisfeita em ajudá-los com nossas sugestões!

A pedido de nossos blogueiros, aqui está a receita do Bolo de Cenoura que preparamos para a Feira Kitch & Bath!

Ingredientes:
03 cenouras médias,
01 xícara (chá) de óleo,
04 ovos inteiros,
02 xícaras (chá) de açúcar,
03 xícaras (chá) de farinha de trigo e
01 colher (sopa) de fermento.

Modo de preparo:
Bater os quatro primeiros ingredientes no liquidificador, transferir para uma tigela, acrescentar a farinha de trigo e o fermento, mexendo até ficar homogêneo.
Untar uma forma retangular, colocar a massa e levar ao FORNO ELÉTRICO FISCHER pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos.

Cobertura:
01 barra de chocolate branco e
1/2 caixinha de creme de leite.
Colocar num recipiente o chocolate picado, leve ao MICRO-ONDAS FISCHER por 40 segundos para derreter, mexa para dissolver e acrescente o creme de leite. Cubra o bolo.

Ingredientes:
• 4 ovos (gemas e claras separadamente);
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 pacote  de coco ralado seco (100 g);

Modo de preparo:
Na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar até formar um creme. Adicione o leite condensado em fio. Retire o creme da batedeira e misture o coco ralado e as claras em neve. Despeje a massa em um refratário untado. Pré-aqueça o FORNO ELÉTRICO FISCHER a 190ºC por 5 minutos com o dourador ligado. Após pré-aquecido, coloque o refratário no forno por 30 a 40 minutos.

Calorias totais da receita: 2160 kcal
Calorias por porção: 108 kcal

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 20 unidades

Ingredientes: 

Massa escura:
• 4 ovos;
• ½ xícara (chá) de óleo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 xícaras (chá) de chocolate em pó;
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de água;
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó;

Recheio:
• 1 lata de leite condensado;
• 50 ml de suco de limão;
• 1 caixa de gelatina sabor morango;
• ½ xícara (chá) de água;
• 200 ml de chantilly batido;
• 2 caixinhas de morango;
• Suspiro para decorar;

Massa branca:
• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1 colher (sopa) de margarina derretida;
• Papel toalha;

Modo de preparo:

Massa escura:
Misture todos os ingredientes secos, exceto o fermento. Em seguida, acrescente os ovos e o óleo. Acrescente a água fervente e, por fim, o fermento, misturando bem. Unte uma forma redonda média (35 cm de diâmetro) de fundo removível. Despeje a massa. Pré-aqueça o FORNO ELÉTRICO FISCHER a 180ºC por 5 minutos com o dourador ligado. Após pré-aquecido, coloque a forma no forno por 25 min. Desenforme frio.

Massa branca:
Numa tigela, coloque todos os ingredientes, exceto o fermento. Misture muito bem com o auxílio de um fuê. Adicione o fermento, mexendo delicadamente. Forre o fundo de uma forma redonda média (35 cm de diâmetro) de fundo removível com o papel toalha. Despeje a massa.  Pré-aqueça o FORNO ELÉTRICO FISCHER a 180ºC por 5 min com o dourador ligado. Após pré-aquecido, coloque a forma no forno por 25 min. Desenforme frio. Retire o papel toalha.

Recheio:
Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de limão, a gelatina de morango e a água. Coloque em uma tigela e misture delicadamente o chantilly.

Montagem:
1ª camada a massa escura. 2ª camada de recheio, quebre um pouco de suspiro e, por cima, distribua morangos picados. 3ª camada a massa branca. Leve à geladeira por 2h.

A seguir, passe uma camada de chantilly e decore com morangos e suspiros inteiros.

Calorias totais da receita: 4520 kcal
Calorias por porção:452 kcal

Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: 10 porções