Receitas Culinárias

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Chutney de manga

Postado em 2 de dezembro de 2016

Ingredientes
2 xícaras de vinagre (tinto ou de maçã)
2 xícaras de açúcar refinado
3 mangas grandes e firmes (haden, rosa ou coração de boi)
1 raiz de gengibre
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de mostarda
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de uvas passas sem semente

Modo de preparo
Misture o vinagre e o açúcar em uma panela, mexa bem e leve ao cooktop Fischer em potencia média. Deixe levantar fervura. Coloque as mangas picadas em cubos e o restante dos ingredientes, deixando cozinhar até que as mangas fiquem bem macias e o caldo grosso. Essa receita é para acompanhar assados (de preferência carne de carneiro).

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Brownie de chocolate

Postado em 17 de outubro de 2016

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Ingredientes
3 ovos
150g de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
200g de chocolate em pó
100g de manteiga com sal

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes na batedeira Fischer e bata bem, até formar uma mistura homogênea. Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao Forno Elétrico Fischer preaquecido a 180°C por mais ou menos 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva em seguida.

 

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Petit Four de Aveia

Postado em 16 de setembro de 2016

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Ingredientes:
2 xícaras (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de achocolatado
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de água
2 ovos

Modo de Fazer:
Em uma tigela coloque todos os ingredientes e mexa até ficar uma massa homogênea. Modele com a colher e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Preaqueça o Forno Elétrico Fischer a 180ºC com dourador ligado por 5 minutos. Após, coloque a forma por 20 minutos.

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Bolo com cobertura de rapadura

Postado em 9 de setembro de 2016

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Ingredientes:
Massa
2 ovos
5 colheres (sopa) de margarina
7 colheres (sopa) de açúcar
1 ½ xícara (café) água
1 colher (café) sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Margarina para untar

Calda
1 xícara (chá) de rapadura
1 ½ xícara (chá) de água

Modo de Fazer:
Massa
Derreta a margarina e coloque no Liquidificador Fischer Le Cheff. Bata com os ovos, o açúcar, a água e o sal até ficar uma pasta homogênea. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando bem e, por último, o fermento. Coloque a mistura em uma forma redonda untada e enfarinhada. Preaqueça o Forno Elétrico Fischer a 200°C  com dourador ligado por 5 minutos. Após, coloque a forma no forno por 35 minutos.

Calda
Em uma panela, coloque a rapadura e a água. Leve ao Cooktop Fischer em potência média, mexendo até ficar em ponto de fio. Bata no Liquidificador Fischer Le Cheff a calda ainda quente, até ficar cremosa. Cubra o bolo e deixe secar.

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Feijoada

Postado em 22 de agosto de 2016

Feijoada

Ingredientes
½ xícara (chá) de azeite
1kg de feijão vermelho
800g de feijão preto
1kg de costelinha de porco defumada
1 ½ kg de charque
600g de lombo de porco
600g de carne vermelha (coxão de fora)
500g de paio
500g de linguiça calabresa
3 cenouras médias picadas
2 chuchus médios picados
2 batatas doces médias picadas
500g de abóbora de pescoço
6 dentes de alho
1 cebola grande
4 folhas de louro

Para o Refogado
1kg de bacon cortado em cubos
1 cebola grande picada
6 dentes de alho picados
5 tomates sem pele picados
1 maço de cheiro verde picado

Modo de preparo:
Coloque o feijão de molho por 1 hora antes do cozimento. No Cooktop Fischer em potência alta, ferva o charque para eliminar o sal e a gordura. Troque de água e repita a operação. Reserve. Ferva o lombo de porco com a costelinha defumada para eliminar parte da gordura. Despreze a água. Em uma panela grande, no Cooktop Fischer em potência alta, frite a cebola e o alho. Junte o feijão, o charque e a carne vermelha, acrescente 4 litros de água fervente e deixe cozinhar por 40 minutos, aproximadamente, ou até que as carnes estejam ligeiramente macias. Junte a costelinha, o lombo, a linguiça e o paio e cozinhe por uns 20 minutos. Acrescente os legumes e deixe cozinhar até que estejam macios.

Para o refogado
Em uma caçarola, no Cooktop Fischer em potência média, frite o bacon e reserve. Na gordura do bacon frite o alho, a cebola, os tomates e por último, o cheiro verde. Junte o bacon reservado e acrescente ao feijão.

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