Receitas Culinárias

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Pierogi

Postado em 29 de julho de 2016

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Ingredientes
Massa
1 kg de farinha
2 ovos
80 g de manteiga
500 ml de água morna
3 litros de água fervente
Sal

Recheio
1 kg de ricota ou requeijão
1 Kg de batatas
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de fazer
Recheio
Cozinhe as batatas e amasse bem com um garfo ou passe-as no espremedor. Misture a ricota ou o requeijão até ficar em um ponto de creme. Acerte o sal, coloque o cheiro verde e misture mais um pouco.

Massa
Despeje a farinha sobre uma superfície plana. Faça uma cavidade no centro e coloque os ovos e a manteiga. Despeje um pouco da água morna por cima e comece a trabalhar a massa. Vá acrescentando o restante da água aos poucos. Sove bem a massa até que fique lisa e homogênea, sem grudar nas mãos. Abra metade da massa com um rolo numa superfície enfarinhada. Deixe a massa bem fina, com cerca de 3 mm de espessura. Corte círculos na massa aberta com a ajuda de um copo e coloque o recheio, fechando o pierogi. Aperte as bordas para selar bem. Ferva 3 litros de água e despeje o sal. Coloque 20 pierogis de cada vez e cozinhe até que flutuem (15 a 20 minutos), escorrendo-os em seguida. Ponha-os em uma travessa e decore conforme sua preferência.

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Arroz de Forno

Postado em 26 de julho de 2016

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Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de arroz cru
200g de peito de peru picado
50g de azeitonas pretas sem caroço picadas
1 lata de seleta de legumes
1 tablete de caldo de carne
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Colocar a manteiga, o arroz, o peito de peru, as azeitonas e a seleta de legumes em um recipiente refratário médio. Ferver 3 xícaras (chá) de água e dissolver o caldo de carne. Regar o conteúdo do refratário e misturar. Cobrir com papel alumínio. Preaquecer o Forno Elétrico Fischer a 250ºC por 5 minutos com dourador ligado. Após, colocar o refratário no forno por 30 minutos. Salpicar o queijo parmesão ralado e servir.

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Bolo de Chocolate Molhadinho

Postado em 23 de outubro de 2015

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Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de leite morno
3 ovos
4 colheres (sopa) de margarina derretida
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
½ copo de leite


Modo de preparo

Massa
Bata bem todos os ingredientes no Liquidificador Fischer Le Cheff. Coloque em uma forma redonda com diâmetro de 30cm, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Preaqueça o Forno Elétrico Fischer a 190ºC por 5 minutos com dourador ligado. Após coloque a forma no forno por 30 minutos.

Cobertura
Coloque os ingredientes numa panela e leve ao Cooktop Fischer em potência média até começar a ferver. Jogue quente sobre o bolo já assado.

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Bolo de Amendoim

Postado em 4 de setembro de 2015

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Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
1 xícara (chá) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve

Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de leite
½ xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído.

Modo de Preparo:
Massa:
Preaqueça o Forno Elétrico Fischer a 180ºC. Unte uma forma de furo central de 25cm de diâmetro. Na Batedeira Fischer Le Cheff bata o açúcar, as gemas e a margarina até obter uma mistura cremosa. Ainda com a batedeira ligada, acrescente alternadamente, a farinha de trigo, o amido de milho, o amendoim e o leite. Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve. Coloque na forma e leve ao Forno Elétrico Fischer por 35 minutos. Deixe esfriar.

Cobertura:
Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e o leite. Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar. Sirva em seguida.

E bom apetite!

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Yakissoba

Postado em 25 de maio de 2015

O Chef Sérgio trás mais uma receita que pode ser feita com praticidade na Panela Elétrica Fischer. Aprenda a fazer Yakissoba da Casa, na vídeoaula de hoje!

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