Receitas Culinárias

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Pierogi

Postado em 29 de julho de 2016

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Ingredientes
Massa
1 kg de farinha
2 ovos
80 g de manteiga
500 ml de água morna
3 litros de água fervente
Sal

Recheio
1 kg de ricota ou requeijão
1 Kg de batatas
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de fazer
Recheio
Cozinhe as batatas e amasse bem com um garfo ou passe-as no espremedor. Misture a ricota ou o requeijão até ficar em um ponto de creme. Acerte o sal, coloque o cheiro verde e misture mais um pouco.

Massa
Despeje a farinha sobre uma superfície plana. Faça uma cavidade no centro e coloque os ovos e a manteiga. Despeje um pouco da água morna por cima e comece a trabalhar a massa. Vá acrescentando o restante da água aos poucos. Sove bem a massa até que fique lisa e homogênea, sem grudar nas mãos. Abra metade da massa com um rolo numa superfície enfarinhada. Deixe a massa bem fina, com cerca de 3 mm de espessura. Corte círculos na massa aberta com a ajuda de um copo e coloque o recheio, fechando o pierogi. Aperte as bordas para selar bem. Ferva 3 litros de água e despeje o sal. Coloque 20 pierogis de cada vez e cozinhe até que flutuem (15 a 20 minutos), escorrendo-os em seguida. Ponha-os em uma travessa e decore conforme sua preferência.

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Torta de salsicha acebolada

Categoria: LanchesSalgadas
Postado em 5 de julho de 2016

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Ingredientes:
Massa
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal a gosto
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio
400g de salsicha em rodelas
2 cebolas grandes em rodelas
3 colheres (sopa) de ketchup
Orégano a gosto

Modo de Fazer:
No Liquidificador Fischer Le Cheff, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Coloque a metade da massa em uma forma de 35 x 25 cm untada e enfarinhada. Misture as rodelas de salsicha, a cebola, o orégano e o ketchup e espalhe sobre a massa, cobrindo o recheio com a massa restante. Preaqueça o Forno Elétrico Fischer a 200ºC com dourador ligado por 5 minutos. Após, coloque a forma no forno por 20 minutos.

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Torta de macarrão

Postado em 10 de março de 2016

torta de macarrão

Ingredintes
Massa
3 xícaras (chá) de macarrão cozido
2 xícaras (chá) de leite
¼ xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Margarina para untar

Recheio
1 maço de almeirão picado
1 dente de alho
1 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto

Modo de Fazer
Massa
No Liquidificador Fischer bata o macarrão, o leite, o óleo, a farinha, as gemas, o sal e o queijo ralado e reserve. À parte, bata as claras em neve e misture ao líquido do liquidificador. Acrescente o fermento e mexa devagar. Coloque metade da massa em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca, bote o recheio e despeje o restante da massa. Preaqueça o Forno Elétrico Fischer a 200ºC com dourador ligado por 5 minutos. Após, coloque o refratário no forno por 20 minutos.

Recheio
No Cooktop Fischer  em temperatura média, doure o alho no óleo e acrescente o almeirão picado e acerte o sal.

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Farofa

Postado em 9 de dezembro de 2015

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Ingredientes
1 pacote (500g) de farofa pronta
8 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola média bem picada
1 xícara (chá) de uvas passas pretas, sem semente
1 xícara (chá) de uvas passas brancas, sem semente
4 colheres (sopa) de nozes picadas
1 maçã verde, cortada em cubos pequenos
1 xícara (chá) de azeitonas verdes, cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de salsa picada a gosto

Modo de Preparo
Coloque a manteiga ou margarina numa panela e leve ao Cooktop Fischer em potência média. Junte a cebola e doure levemente, mexendo de vez em quando. Após, desligue o cooktop. Junte as passas, as nozes, a maçã, a azeitona, a salsa e leve novamente ao Cooktop Fischer em potência média e misture a farofa pronta aos poucos até incorporar.

 

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Arroz com champagne e amêndoas

Postado em 27 de novembro de 2015

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Ingredientes
3 xícaras (chá) de arroz, lavado e bem escorrido
4 xícaras (chá) de água fervente
1 cebola média, ralada
3 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de champagne ou de Brut
200 g de amêndoas sem pele
Sal a gosto

Modo de Preparo
Coloque numa panela a manteiga, a cebola e o arroz, leve ao Cooktop Fischer em potência média e deixe refogar bem. Acrescente o champagne ou Brut e a água, adicione o sal, misture e tampe para cozinhar. Para tirar a pele das amêndoas, basta deixá-las em água fervente por 3 minutos, escorra e esfregue-as com os dedos que a pele soltará com facilidade. Depois, coloque em uma frigideira com um pouquinho de manteiga para secar. Rale as amêndoas no ralador grosso ou corte em lascas, quando o arroz estiver quase seco, junte as amêndoas, misture levemente, deixe acabar de secar e sirva. Se preferir, misture uvas passas brancas sem semente e cheiro verde!

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