Receitas Culinárias

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Risoto de Camarão

Postado em 21 de setembro de 2015

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Ingredientes:
1/2 kg de camarão limpo
1 xícara (chá) de arroz
1/2 cenoura (pequena) picada
1/2 pimentão verde
2 tomates picados
1 cebola picada
2 1/2 xícaras (chá) de água fervente
Suco de 1/2 limão
Manteiga
Cheiro verde e sal a gosto

Modo de preparo:
Tempere o camarão com o suco de limão, o sal e reserve. Na Panela Elétrica Fischer Cook Line, em temperatura máxima, acrescente a manteiga, a cebola, o arroz e refogue. Após o arroz ficar refogado, junte o tomate, a cenoura, o pimentão e misture por uns minutos. Acrescente a água fervente, tampe a Panela Elétrica Fischer Cook Line e deixe cozinhar por 5 min. Acrescente os camarões e cozinhe por 3 a 5 min. Decore com cheiro verde picado.

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Moqueca de Peixe

Postado em 11 de dezembro de 2014

A escolha da vez do Chef Sérgio Lopes foi Moqueca de Peixe. Aproveite para assistir a vídeo receita abaixo e prepare esse prato saboroso você também.

Ingredientes:moqueca-de-peixe-clube-gourmet-fischer
1 kg de cação de postas
suco de 1 limão
1 cebola cortada em rodelas
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
2 tomates cortados em rodelas
2 coleares de copa de coentro picado
200 ml de leite de coco
4 colheres de sopa de azeite de dendê
2 tabletes de caldo de camarão
sal a gosto

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Videoaula Salmão no Grill

Postado em 14 de outubro de 2014

Surpreenda a família e o amigos com a receita de Salmão do Chef Sérgio. O melhor de tudo é que tem cara de receita elaborada mas é prática daquele estilo que a gente gosta, além de ser saudável, para quem gosta de cuidar da saúde e do corpo. :)

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Salmão grelhado ao molho de laranja

Postado em 20 de julho de 2014

Amigo que é amigo reclama se a comida ficou ruim, avisa se a roupa não combinou e te diz, sem dó, todas as verdades que te farão bem. Uma pessoa importante assim, também merece um dia só pra ela. Comemore o dia do amigo, que é hoje, com uma receita deliciosa. :)

Ingredientessalmao-ao-molho-de-laranja-fischer

4 filés de salmão
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola ralada
½ xícara (chá) de suco de laranja concentrado
1 cubo de caldo de legumes
1/3 de xícara (chá) + 1 colher (sopa) de água
1 colher (chá) rasa de amido de milho
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Tempere o salmão com sal e pimenta do reino. Na Panela Grill Fischer Cook Line, em temperatura alta, pincele a manteiga e doure o salmão por aproximadamente 4 min de cada lado. Transfira para uma travessa. Na Panela Grill Fischer Cook Line em temperatura média, refogue a cebola, coloque o suco de laranja, o caldo de legumes dissolvido em 1/3 de xícara (chá) da água e cozinhe por 5 min.
Tempere com sal, pimenta e adicione o amido de milho mexendo até engrossar. Transfira para uma molheira. Coloque os pedaços de salmão na Panela Grill Fischer Cook Line e regue com o molho de laranja. Depois é só servir.

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Bacalhau com nata portugal

Postado em 11 de dezembro de 2013

Receitinha especial para este final de ano! Essa deliciosa receita foi feita pelo colaborador da Fischer, Afonso Henriques Ferreira Monteiro. Vamos à receita. =)

Ingredientes
4 postas de bacalhau dessalgado
6 xícaras (chá) de leite
6 cebolas médias, cortadas em rodelas
azeite de oliva
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 kg de batata
noz-moscada
2 xícaras (chá) de nata (creme de leite)
queijo ralado
sal
pimenta

Modo de preparo
Dessalgue o bacalhau deixando de molho em água por 24 horas, na geladeira, trocando a água 4 vezes nesse período.
Em uma panela, coloque o bacalhau dessalgado e o leite. Leve ao Cooktop Fischer em potência média e deixe cozinhar de 6 a 8 minutos. Escorra, seque o bacalhau, desfie em lascas e reserve. Em outra panela, coloque a cebola e o azeite de oliva e leve ao Cooktop Fischer em potência média, refogue até a cebola ficar macia e transparente. Junte o bacalhau refogando lentamente. Polvilhe a farinha de trigo, mexa e regue com leite coado, aquele onde cozinhou o bacalhau. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando. Descasque e corte as batatas em cubos (ou rodelas grossas) e frite em óleo não quente, de noz-moscada a gosto. Unte um marinex, coloque a mistura e espalhe, acrescente por cima a nata ou creme de leite e polvilhe com queijo ralado. Pré aqueça o Forno Elétrico Fischer a 200°C por 5 minutos com dourador ligado. Após pré aquecimento, colocar o marinex no forno e deixar por 15 minutos para gratinar.
Decore com salsa picada.

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