Receitas Culinárias

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Torta de macarrão

Postado em 10 de março de 2016

torta de macarrão

Ingredintes
Massa
3 xícaras (chá) de macarrão cozido
2 xícaras (chá) de leite
¼ xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Margarina para untar

Recheio
1 maço de almeirão picado
1 dente de alho
1 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto

Modo de Fazer
Massa
No Liquidificador Fischer bata o macarrão, o leite, o óleo, a farinha, as gemas, o sal e o queijo ralado e reserve. À parte, bata as claras em neve e misture ao líquido do liquidificador. Acrescente o fermento e mexa devagar. Coloque metade da massa em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca, bote o recheio e despeje o restante da massa. Preaqueça o Forno Elétrico Fischer a 200ºC com dourador ligado por 5 minutos. Após, coloque o refratário no forno por 20 minutos.

Recheio
No Cooktop Fischer  em temperatura média, doure o alho no óleo e acrescente o almeirão picado e acerte o sal.

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Penne ao Funghi

Categoria: MassasSalgadas
Postado em 12 de novembro de 2015

receita-penne-ao-funghi

Ingredientes
1 pacote de macarrão tipo penne cozido, al dente
1 ½ litro de leite
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
100 g de cogumelos em lâminas
20g de funghi secchi hidratado em 2 xícaras (chá) de água morna
Sal, pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo
Na Panela Elétrica Fischer Cook Line em temperatura alta, aqueça a margarina e frite a cebola com o alho, coloque a farinha de trigo, mexa e junte o leite aos poucos até ficar cremoso. Acrescente o funghi e a água usada para desidratar, acerte o sal, adicione pimenta a gosto e os cogumelos e deixe ferver até encorpar. Adicione o penne já cozido na Panela Elétrica Fischer Cook Line e misture ao molho.

Dica: sirva com queijo parmesão ralado.

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Pizza Carioca

Postado em 19 de outubro de 2012

Ingredientes: 
• 2 copos (americano) de farinha de trigo;
• 1 ½ copo (americano) de leite;
• 1/2 copo (americano) de azeite;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 2 ovos inteiros;
• Sal a gosto;
• Orégano e queijo parmesão ralado o quanto baste para polvilhar por cima da pizza.

Sugestões de recheios:
• Queijo, presunto e tomate picadinho com orégano;
• Atum ou sardinha com cebola picadinha;
• Frango desfiado e temperado a gosto;
• Palmito.

Modo de preparo:
Numa tigela, bata todos os ingredientes. Unte uma forma e coloque metade da massa. Preaqueça o Forno Elétrico Fischer a 200º C por 5 min com o dourador ligado. Após preaquecimento, coloque a forma no forno, por 15 min. Coloque o recheio de sua preferência e leve ao Forno Fischer por mais 10 min.

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Pizza Marguerita

Postado em 14 de fevereiro de 2012


Ingredientes
• 30g de fermento biológico;
• 1 colher (sobremesa) de sal;
• 1 colher (sobremesa) de açúcar;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 2 xícaras (chá) de água morna;
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;

Recheio:
• 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto;
• 500g de mussarela ralada;
• 3 tomates em rodelas;
• Orégano e folhas de manjericão a gosto;
• Azeitonas para decorar;

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture até obter um líquido. Junte o azeite, a água e acrescente a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Sove bem a massa e divida em 2 partes. Deixe crescer por 15 min ou até dobrar de volume. Abra a massa com o rolo e coloque em assadeira. Espalhe o molho de tomate, a mussarela, o tomate, o orégano, o manjericão e as azeitonas. Leve ao Forno Elétrico Fischer, preaquecido, por 20 min ou até assar.

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Nhoque de Batata-doce

Categoria: MassasVideo-Aulas
Postado em 10 de dezembro de 2011

Ingredientes:
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 2 talos de salsão;
- 50 ml de azeite de oliva;
- 1 copo de vinho branco;
- 600g de coxão mole em cubinhos pequenos;
- 200 ml de caldo de carne;
- 2 sachês de molho de tomate;
- Sal e pimenta a gosto;

Massa:
- 1 kg de batata;
- 1 kg de batata-doce;
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 2 ovos.

Modo de preparo:

Em uma frigideira, adicione o azeite, deixe aquecer e acrescente a carne. Deixe fritar até ficar soltinha. Junte a cebola – após a carne estar frita -, cenoura e salsão. Banhe com vinho e deixe evaporar.
Após o vinho evaporar, adicione o caldo de carne dissolvido em água e dois saches de molho de tomate. Tampe e deixe cozinha lentamente. Após levantar fervura, deixe por aproximadamente 30 minutos ou de 15 a 20 na panela de pressão.

Massa:

Junte a batata e a batata-doce, cozidas e espremidas, os ovos e o sal. Misture e junte a farinha, colocando aos poucos.
Dica: a massa de nhoque não pode ser muito trabalhada, pois fica sem consistência.
Faça rolinhos, modele o nhoque e corte. Trabalhe com farinha de trigo espalhada na mesa.
Coloque o nhoque na água fervente e deixe até subir. Coloque em um prato, acrescente molho e parmesão ralado na hora. Está pronto para servir!

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