Receitas Culinárias

Faça uma busca por sua receita ou escolha uma receita na lista abaixo

Como reaquecer arroz

Categoria: Dicas de Cozinha
Postado em 28 de julho de 2015

Esquentar comida no micro-ondas é fácil, porém a qualidade dificilmente fica igual à fresca. Só que, pra nossa alegria, existem muitos truques valiosos e rapidinhos para deixar o que sobrou de ontem, como se fosse de hoje! Aprenda duas maneiras de reaquecer o arroz e deixá-lo saboroso e soltinho, tanto no fogão, como no micro-ondas:

como-reaquecer-arroz

Como reaquecer no fogão:
Despeje o arroz em um escorredor de macarrão ou peneira de inox, se o buracos forrem muitos grandes, forre o recipiente com um pano de prato limpo. Coloque em cima de uma panela que tenha de 4 a 5 dedos de água. Deixe no fogo até a água ferver, desta forma o arroz ficará aquecido, úmido e soltinho.

Como reaquecer no micro-ondas:
Distribua o arroz em um recipiente que possa ir ao micro-ondas, depois coloque uma pedra de gelo em cima (calcule uma pedra de gelo para cada 2 xícaras de arroz), tampe e leve ao micro-ondas em potência máxima por volta de 3 a 5 minutos. Para deixar o arroz ainda mais saboroso, você pode preparar gelo com temperos, como cebolinha, salsinha ou até cenoura! Assim quando o gelo derreter os pedaço ficarão por cima do arroz.

Lembrando que potes de plásticos tampados não devem ir ao micro-ondas, pois podem expandir devido o calor. Nestes casos, coloque a tampa ao contrário.

Comentários (2)

Gostou? Então comente e diga o que achou!

Como organizar sua geladeira

Categoria: Dicas de Cozinha
Postado em 28 de julho de 2014

Aprenda a conservar alimentos corretamente em sua geladeira para evitar contaminações e desperdícios!
Veja o que deve ficar em cada parte da geladeira:

GAVETA SUPERIOR
Na gaveta superior a temperatura é mais fria, por isso, o ideal é armazenar carnes e frios. É importante manter os alimentos bem embalados para não pegarem gosto dos outros. Caso sua geladeira não tenha gaveta superior as carnes devem ser guardadas no congelador e os frios na primeira prateleira.

PRIMEIRA PRATELEIRA
Devem ser organizados todos os produtos que precisam ser conservados em lugares mais frios, como leites, queijos, iogurtes, maioneses, manteigas e sobras de alimentos.

SEGUNDA PRATELEIRA
O interessante é guardar alimentos como frutas aquosas, enlatados, doces, sobremesas, e os ovos que ao contrário do que muita gente pensa não devem ser guardados na porta, para evitar que estraguem com as variações térmicas.

Para as geladeiras que possuem mais de duas prateleiras, recomenda-se alimentos que não precisam de tanta refrigeração, como as frutas.

GAVETA
Nas gavetas devem ser guardadas as verduras, frutas, legumes e temperos, pois esses locais têm a temperatura correta para mantê-los frescas. Para aumentar a durabilidade desses alimentos é aconselhável armazená-los embalados em sacos plásticos.

PORTA DA GELADEIRA
Já as bebidas em geral, os molhos, os ketchups, as mostardas, as conservas, os vidros de geleias, e os vinagres devem ser organizados na porta, que possui a temperatura ideal para sua conservação.

IMPORTANTE: Tome cuidado para não sobrecarregar sua geladeira com toalhinhas nas prateleiras ou qualquer coisa que atrapalhe a circulação do ar.

como-organizar-geladeira
Fonte: Tânia Rubim

Comentários

Gostou? Então comente e diga o que achou!

Revestimento na cozinha

Categoria: Dicas de Cozinha
Postado em 19 de junho de 2014

Por se tratar de um lugar muito exposto a água e vapor, é importante que as paredes da cozinha possuam revestimento. Além de preservá-las, facilita a limpeza do local e o deixa mais claro e bonito.

O uso deste material é necessário nas áreas atrás do fogão e da pia, para proteger a parede da água, da umidade e da gordura. Em casos de incêndio, o revestimento atua como um importante aliado pois evita que o fogo se espalhe rapidamente.

Além dos locais indicados, os revestimentos podem ser colocados em qualquer lugar da cozinha como item de decoração. Para criar um ambiente agradável, o ideal é manter um equilíbrio entre o revestimento da parede e o chão da cozinha. O tipo mais comum de revestimento são os azulejos, que podem ser usados tanto nas paredes como no piso, e o porcelanato, que pode ser usado no chão da cozinha.

Para decorar com criatividade, as paredes ainda podem ser revestidas com pastilhas de vidro ou pedras de mármore, para um ambiente mais rústico. É interessante, também, mesclar cores mais escuras no chão e cores mais claras nas paredes. Para revestimentos estampados a dica é investir em azulejos de apenas uma cor para o piso. =)

Gostou das dicas?
Se a sua cozinha já possui revestimento, compartilhe com a gente!

Fonte: Dicas de Mulher

Comentários

Gostou? Então comente e diga o que achou!

10 truques para ajudar na cozinha

Categoria: Dicas de Cozinha
Postado em 4 de abril de 2014

Sabe aquelas dicas de culinárias básicas que são infalíveis e passam de geração em geração sempre salvando seus problemas? Aprenda  hoje os 10 melhores truques para usar na cozinha:

Como separar a clara da gema do ovo
Basta partir a casca do ovo com cuidado e despejar o conteúdo em um funil, dessa forma a gema ficará presa e a clara cairá no recipiente separando uma da outra.

O arroz queimou no fundo da panela
Existe um truque para aproveitar a parte que não foi queimada do arroz. Coloque uma fatia de pão branco e feche a panela durante 5 minutos. O pão irá absorver o sabor de queimado do arroz, resolvendo seus problemas.

Não misture as bananas com outras frutas
As bananas liberam gases que aceleram o amadurecimento das outras frutas, fazendo com que elas estraguem mais rapidamente. O ideal é deixar as bananas em um recipiente separado ou em um lugar da fruteira reservado apenas para elas.

Água de batata ou massas cozidas na plantas
A água de batatas ou massas cozidas possuem nutrientes que deixam as plantas mais saudáveis, por isso depois de cozinhar esses ingredientes, em vez de jogar a água fora é interessante esperar esfriar e regar as plantas com ela.

Como descongelar a carne mais rápido
A maneira mais correta para descongelar uma carne é retirar ela do freezer com antecedência e esperar até que o gelo derreta na temperatura ambiente. Porém, para os dias que não é possível reservar esse tempo a dica é colocar a carne em um recipiente com água fria e algumas gotas de vinagre, isso ajudará a acelerar o descongelamento.

Como cortar a cebola sem chorar
O truque é descascar a cebola e logo após colocá-la embaixo de água corrente, em seguida cortar a raiz em forma de cone para retirar a substância que causa irritação nos olhos.

Alface fresca por mais tempo
Retire a embalagem plástica e seque bem as folhas, depois disso envolva a alface em papel toalha e guarde-a em um pote plástico limpo e seco no fundo da geladeira.

Para tirar o gosto de óleo da fritura
Para que a fritura não fique com aquele gosto forte de óleo, após o preparo, coloque alguns pedacinhos de raiz de gengibre no prato.

Como formar gelo rapidamente
Para acelerar o processo da formação de gelo a dica é substituir a água de temperatura ambiente por água fervida.

Se o molho queimar
Basta colocá-lo em outra panela e adicionar um pouco de açúcar, cuidando na quantidade, para não ficar doce demais e continue cozinhando. Esse truque serve para eliminar o odor e o gosto ruim de queimado do molho.

Fonte: Dica de Mulher

Comentários

Gostou? Então comente e diga o que achou!

Árvore de natal comestível

Postado em 22 de dezembro de 2013

A decoração de natal é uma das principais atrações desta época do ano.
As pessoas enfeitam suas casas, para esperar o bom velhinho e mostrar quão verdadeiro é o espírito natalino.
A árvore é o elemento principal da decoração. É lá que ficam pendurados os enfeites mais bonitos, a estrela brilhante no topo, os presentes e o presépio aos seus pés.
Só quem monta a árvore de natal com a família sabe o tamanho da alegria que esse simples ato pode nos proporcionar.

Que tal levar a árvore de natal até a mesa de jantar?
Confira o passo a passo e aprenda a fazer um pequeno arranjo de frutas com um formato pra lá de especial.

Você vai precisar de:
- Frutas frescas da sua preferência
- 1 maçã
- 1 cenoura
- Palitos de dente

Montagem:
Faça um orifício na maçã. Limpe a cenoura e encaixe no orifício.
Espete os palitos em toda a cenoura e depois vá encaixando as frutas nos palitos, até preencher
todos os espaços. Por fim, espete um pedaço de carambola no topo da árvore, para parecer com uma estrela.

A equipe do Clube Gourmet deseja que o seu natal seja repleto de bons momentos, esperança e felicidade.
Feliz Natal!

Comentários

Gostou? Então comente e diga o que achou!